Sorprende a papá con unos deliciosos muffins de avena y arándanos

El Día del Padre es una ocasión especial para mostrar nuestro cariño y agradecimiento a quienes siempre han estado ahí para nosotros. Este año, ¿por qué no sorprender a papá con una preparación deliciosa y nutritiva? Los muffins de avena y arándanos, son perfectos para el desayuno o como un snack, y son muy fáciles de preparar. Combinan la dulzura natural de los arándanos, con los beneficios de la avena, ofreciendo una opción rica y beneficiosa para su bienestar.

Para esta ocasión, la compañía colombiana Alimentos Polar y sus reconocidas marcas Avena Quaker® y Don Pancho, presentan una receta que no solo deleitará el paladar de papá, sino que también cuidará de su salud.

Muffins de Avena y Arándanos

INGREDIENTES

1 taza de Avena Quaker® en hojuelas
1 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de leche
1/4 taza de aceite vegetal o aceite de coco derretido
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de arándanos frescos o congelados

PREPARACIÓN

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y coloca los moldes o engrasa el recipientes si no tienes moldes de papel.
En un tazón grande, mezcla la avena, la harina integral, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
En otro tazón, bate la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el tazón con los ingredientes secos y mezcla hasta que estén justo combinados (no mezcles en exceso).
Incorpora suavemente los arándanos a la mezcla.
Llena los moldes para muffins hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad con la mezcla.
Hornea en el horno precalentado durante 20 - 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Deja enfriar los muffins en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

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