En un contexto donde el ritmo de vida urbano parece haberle ganado la batalla a la cocina casera, nace “Recetas 21/7”, el primer ebook de recetas de Sobremesa en colaboración con el chef colombiano Andrés Chávez.
El costo de no cocinar: una realidad colombiana
La tendencia del consumo de alimentos fuera del hogar en Colombia ha alcanzado cifras históricas.
De acuerdo al diario La República, en el 2025, las aplicaciones de domicilios en Colombia registraron picos de hasta 780.000 pedidos en un solo día, datos basados en el informe anual de Rappi Rewind 2025.
El gasto no es menor, un almuerzo promedio a domicilio en ciudades como Bogotá o Medellín oscila entre los 22.000 y 35.000 COP (incluyendo costos de envío y servicios). Esto representa un gasto mensual que puede superar los 400.000 COP solo en almuerzos de lunes a viernes.
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La solución: 21/7, cocinar con inteligencia
El ebook “Recetas 21/7” llega para romper la barrera del "no tengo tiempo" o "es muy caro". La propuesta es sencilla pero disruptiva: recetas elaboradas a partir de 7 ingredientes clave, económicos y fáciles de encontrar en cualquier mercado local colombiano. Es una apuesta por la eficiencia gastronómica que demuestra que comer bien no requiere de despensas exóticas ni de horas frente al fogón.
La rigurosidad técnica de este libro está respaldada por un equipo de expertos que entienden la cocina desde la academia y el placer:
- • Andrés Chávez: Chef profesional egresado de la prestigiosa escuela Mausi Sebess en Argentina, con posgrado en Alta Cocina y Administración de Cocinas de la Universidad Externado de Colombia. Andrés aporta la técnica necesaria para que cada receta sea infalible.
- • Silvana Porras: Foodie y estratega con una sensibilidad única para identificar los sabores que resuenan con el paladar local. Ella es la encargada de que cada plato mantenga esa esencia de "hogar" que define a la mesa colombiana.
- • El equipo Sobremesa: Este libro marca el debut de Sobremesa como casa editorial. El proyecto cuenta con la dirección visual de su propio estudio fotográfico, liderado por el fotógrafo Julián Álvarez y la Comunicadora Social y food stylist Natalia Baquero, ambos con una trayectoria consolidada en producciones para restaurantes, blogs y editoriales de alto nivel.
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Este ebook tendrá un costo de 15.000 COP (y 15 USD para el público internacional), un precio que refuerza su misión de accesibilidad.
Usted ha sido seleccionado para recibir este material de manera anticipada porque reconocemos su voz como un referente en la cultura y el estilo de vida. Le invitamos a explorar estas páginas, a poner a prueba la fórmula 21/7 en su propia cocina y, si la experiencia resuena con usted, a compartir su testimonio con su comunidad. Queremos que más personas descubran que es posible recuperar el placer de cocinar sin que se convierta en una carga.
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Con el lanzamiento de 21/7, Sobremesa reafirma su compromiso con el periodismo y la cultura gastronómica. "Queremos democratizar el comer rico y equilibrado. Cocinar no debería ser un lujo de tiempo ni de dinero, sino un acto cotidiano de bienestar que todos podamos disfrutar de forma sencilla y eficiente", concluye el equipo editorial.
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FUENTE OFICINA DE PRENSA
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